Éplucher et émincer les oignons finement.

Faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique.

Mélanger puis laisser cuire 10 minutes à feu vif pour évaporer le vinaigre.

Abaisser le feu et cuire pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.