Dans un saladier, verser la farine et les œufs et mélanger au fouet.

Ajouter progressivement le lait, puis la cuillère à soupe d’alcool, tout en continuant de mélanger.

Ajouter le sucre vanillé et la pincée de sel.

Laisser reposer la pâte, si possible, une heure à température ambiante, en la couvrant avec un torchon.

Dans une poêle chaude et huilée, verser une louche de pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes chaque côté.